Indispensable dans les cuisines japonaises, la râpe Motoshige permet de réduire en une purée extrêmement fine le gingembre, l’ail, le radis ou encore les zestes d’agrumes.

Sa surface en céramique, minutieusement texturée, transforme les ingrédients en une pâte délicate et homogène qui se mêle instantanément aux sauces, marinades et préparations chaudes. Une texture impossible à obtenir avec une râpe classique.

Grâce à son anneau antidérapant en silicone, elle reste parfaitement stable pendant l'utilisation. Sa conception entièrement en céramique la rend également très facile à nettoyer.

Un savoir-faire japonais centenaire

Ces râpes sont fabriquées par Motoshige, un atelier fondé en 1925 dans la région d'Iwami, au cœur de la préfecture de Shimane. Spécialisé dans les mortiers et râpes en céramique, Motoshige perpétue la tradition de l'Iwami-yaki, une poterie japonaise réputée pour son esthétique rustique, sa grande robustesse et la qualité exceptionnelle de ses matériaux.

Pourquoi vous l'aimerez

• Idéale pour le gingembre, l'ail, le radis...

• Texture extrêmement fine qui révèle pleinement les arômes

• Anneau en silicone antidérapant pour une parfaite stabilité

• Très facile à nettoyer

• Céramique Iwami-yaki robuste et durable

• Fabrication japonaise artisanale

• Savoir-faire transmis depuis 1925

Caractéristiques

• Matériau : céramique Iwami-yaki avec anneau en silicone

• Origine : Japon

• Fabricant : Motoshige

• Diamètre : 10,5 cm

• Hauteur : 2,3 cm

Petite par sa taille, mais indispensable au quotidien, la râpe Motoshige révèle toute la fraîcheur et les saveurs des ingrédients avec une finesse remarquable.