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Couteau Japonais "Nakiri"
Couteau Japonais "Nakiri"
Le couteau Nakiri est le compagnon idéal pour la préparation des légumes et herbes fraîches. Sa lame large et droite permet des découpes nettes et régulières, sans effort. Inspiré de la tradition culinaire japonaise, il excelle pour émincer, ciseler ou trancher avec une précision remarquable.
Lame rectangulaire double face : conçue pour couper d’un seul geste jusqu’à la planche, sans mouvement de va-et-vient. Utilisable par les droitiers et gauchers.
Affûtage fin et précis : permet des tranches régulières, idéales pour la cuisine végétarienne ou les préparations raffinées.
Largeur de lame généreuse : pratique pour ramasser et transférer facilement les aliments vers la casserole ou le bol.
Fabriqué au Japon, ce couteau incarne l’alliance entre tradition artisanale et modernité. Forgé dans un acier de haute qualité, il garantit :
une longévité exceptionnelle,
une résistance à la corrosion,
un tranchant durable qui s’affûte facilement.
Type : Nakiri (couteau à légumes)
Lame : acier carbone forgé de type Yasuki, dureté Rockwell C (57-58)
Longueur de lame : 16,5 cm
Poignée : bois "hinoki" ou cyprès Japonais
Origine : fabriqué au Japon
Laver à la main immédiatement après usage (lave-vaisselle interdit).
Essuyer soigneusement pour prévenir toute oxydation.
Ranger sur un support adapté (aimant mural, bloc à couteaux, étui).
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