Préparation à base de miel de forêt fumé artisanalement – à froid – au bois de chêne

Récolté dans les Vosges, ce miel a été longuement travaillé par De la Rosée pour trouver l’équilibre parfait :
la fumaison est bien présente, au nez comme en bouche, sans jamais masquer la gourmandise fruitée du miel de forêt.

Suggestions d’utilisation

• Avec des fromages : palets de chèvre frais, tomme de brebis, comté affiné…

• En nappage, après cuisson, sur des légumes rôtis, champignons ou viandes, pour apporter une note boisée et fumée.

• Dans des sauces simples, comme une mayonnaise au miel fumé.

• En dessert, en accord surprenant avec le cacao.

👉 Astuce : Bien mélanger avant la première utilisation. La texture du miel évolue naturellement avec le temps (cristallisation).

L’histoire de Delarosée

Anna et Benjamin, deux passionnés de cuisine curieux de découvertes, se sont lancés dans l’aventure après une rencontre inattendue avec un apiculteur cévenol.

De fil en aiguille, ils ont exploré l’univers du miel, multiplié les rencontres avec apiculteurs, artisans, épiciers, chefs et amateurs, découvrant sans cesse de nouvelles façons de sublimer ce produit.

Toutes leurs préparations artisanales sont réalisées en Vendée, avec un sourcing de qualité et des producteurs engagés.

Caractéristiques

• Composition : miel de forêt fumé au bois de chêne

• Origine : fabrication artisanale en Vendée

• Poids net : 185 g

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1400 kJ – 335 kcal

• Protéines : 0,4 g

• Matières grasses : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)

• Glucides : 81,1 g (dont sucres : 79,1 g)

• Sel : 0,01 g