Le Hojicha est un thé vert unique, fabriqué à partir de feuilles de thé grillées, ce qui lui confère une saveur douce et légèrement fumée, différente des thés verts traditionnels. Ce thé est particulièrement apprécié pour sa faible teneur en théine, ce qui en fait une boisson idéale pour les soirées ou pour accompagner les repas.

Caractéristiques :

• Arôme : Doux, légèrement grillé avec une touche d'astringence rafraîchissante.

• Saveur : Subtilement sucrée et riche, avec une note de noisette, parfaite pour équilibrer les saveurs des plats.

• Couleur : Infusion ambrée, claire et chaleureuse.

• Teneur en théine : Faible, idéal pour une consommation tout au long de la journée.

Idées d'accompagnement :
Le Hojicha s'harmonise particulièrement bien avec des plats riches tels qu'une soupe à l'oignon gratinée ou un pot-au-feu. Il peut aussi se savourer avec des biscuits apéritifs ou des sablés pour un moment gourmand et détendu.

Un thé réconfortant et accessible, idéal pour une pause calme et savoureuse.

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Précautions d'utilisation 

Quantité à utiliser : environ 10 grammes pour 240ml d'eau (peut être utilisé 3 fois)

Température de l'eau : 100℃ (eau bouillante)

Temps d'infusion : 30 sec.

Les origines d'Ippodo remontent à trois siècles, en 1717, lorsque Rihei Watanabe fonda sa première boutique appelée Omiya, près du Palais Imperial de Kyoto, spécialisée dans la vente de thé et de céramiques. En 1846, la boutique fut rebaptisée Ippodo, ce qui signifie littéralement « préserver une tradition ».

Ce nom a été donné par le prince Yamashina, grand amateur de thé Ippodo, qui souhaitait que la boutique perpétue une seule et même tradition : offrir du thé de haute qualité. Depuis, Ippodo a su s'adapter aux époques tout en restant fidèle à son engagement pour le thé japonais d'excellence.

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