CURADO DE SU WOK / SARTÉN DE HIERRO

Listo para usar

Su wok o sartén de hierro está listo para usar desde que lo saca de la caja. Está cubierto con una fina capa protectora que desaparecerá gradualmente con el uso. No es necesario retirar esta capa antes de la primera cocción.

Simplemente use su utensilio asegurándose de agregar siempre grasa antes de cocinar.

Una vez retirada la capa protectora

1.     Caliente y cocine siempre con grasa: Coloque su wok o sartén al fuego, añada un poco de aceite y caliente gradualmente. El color del metal expuesto evolucionará con el uso hasta volverse negro oscuro, señal de que el curado se está desarrollando correctamente.

2.     Curado natural: Con cada uso, su sartén desarrolla su curado. Las primeras cocciones contribuyen a formar una superficie antiadherente natural.

3.     Engrase ligero: Antes de cada cocción, aplique un poco de aceite sobre la superficie para facilitar el curado y evitar que los alimentos se peguen.

 Consejos de cocción

·       Caliente bien para sellar los alimentos, luego reduzca el fuego para cocinar de manera uniforme.

·       Ideal para sellar, asar o dorar sus alimentos.

·       No se recomiendan las cocciones al agua o al vapor.

·       Los alimentos ácidos (como los tomates) pueden eliminar parcialmente la capa protectora. En este caso, reinicie el proceso de curado si es necesario.

Limpieza y mantenimiento

·       Lave su sartén con agua caliente y un cepillo o estropajo de acero. Nunca utilice detergente para platos.

·       Para los alimentos pegados, pase la sartén o el wok por agua cuando aún esté caliente y retire los residuos con una espátula. También puede usar sal gruesa como abrasivo suave, frotando con papel absorbente.

·       Seque cuidadosamente y aplique una fina capa de aceite alimentario con papel absorbente.

·       Guarde en un lugar seco.

·       Utilice utensilios de madera o acero inoxidable, evite el plástico o la silicona.

·       No apto para lavavajillas.