El cuchillo Nakiri es el compañero ideal para la preparación de verduras y hierbas frescas. Su hoja ancha y recta permite cortes limpios y regulares, sin esfuerzo. Inspirado en la tradición culinaria japonesa, sobresale para picar, cortar finamente o rebanar con una precisión notable.

Diseño y eficiencia

• Hoja rectangular de doble filo: diseñada para cortar de un solo movimiento hasta la tabla, sin movimiento de vaivén. Utilizable por diestros y zurdos.

• Afilado fino y preciso: permite rebanadas regulares, ideales para la cocina vegetariana o las preparaciones refinadas.

• Ancho generoso de la hoja: práctico para recoger y trasladar fácilmente los alimentos a la olla o el bol.

Artesanía japonesa

Fabricado en Japón, este cuchillo encarna la alianza entre tradición artesanal y modernidad. Forjado en acero de alta calidad, garantiza:

• una longevidad excepcional,

• una resistencia a la corrosión,

• un filo duradero que se afila fácilmente.

Características técnicas

• Tipo: Nakiri (cuchillo para verduras)

• Hoja: acero al carbono forjado tipo Yasuki, dureza Rockwell C (57-58)

• Longitud de la hoja: 16,5 cm

• Mango: madera de "hinoki" o ciprés japonés

• Origen: fabricado en Japón

Consejos de mantenimiento

• Lavar a mano inmediatamente después de usar (lavavajillas prohibido).

• Secar cuidadosamente para prevenir cualquier oxidación.

• Guardar en un soporte adecuado (imán de pared, taco de cuchillos, funda).