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Yunomi es el tipo de taza de té japonesa más común, diseñada para beber té a diario o de manera informal. Las tazas se presentan en muchas formas y suelen ser cilíndricas, con un tamaño ideal entre 90 ml y 160 ml.

Si la idea de una taza de té sin asa te desconcierta, no eres el único. Para muchos occidentales, podría ser similar a la primera vez que vieron palillos y se preguntaron cómo se usaban.

Durante siglos, los chinos han preparado y servido té en una taza o cuenco sin asa, y es un elemento esencial de la cultura tradicional del té chino.

Así, cuando el té llegó a Japón desde China, era natural que la forma de las tazas de té japonesas estuviera influenciada por los chinos y siguiera una forma similar. Dado que la taza de té no tiene asa, debes sujetarla con la mano derecha, mientras la mano izquierda ahueca la parte inferior para sostenerla.

Cuando sostienes la taza de esta manera, también puedes disfrutar de su calor; tradicionalmente, el té chino y japonés se sirve a una temperatura mucho más baja que la del agua hirviendo, especialmente porque el té verde ofrece el mejor sabor cuando el agua está a unos 70 grados Celsius. ¡Una taza de té sin asa también sirve como medida de apoyo si has servido el mejor té!

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