Couteau Japonais Santoku Yaxell VG10

Cuchillos japoneses

Santoku
€ 165,00 EUR
Precio de oferta  € 165,00 EUR Precio habitual 
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Couteau Japonais Santoku Yaxell VG10

Cuchillos japoneses

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Impuestos incluidos.

 

Exclusiva Utile & Ordinaire

La gama YO-IROHA de Yaxell ofrece cuchillos ligeros, fáciles de manejar y con un filo excepcional. Su hoja de acero inoxidable VG10 de primera calidad, ultradensa y resistente al afilado, los convierte en una excelente introducción a la cuchillería japonesa de alta gama.

Cada cuchillo es fabricado y ensamblado a mano por artesanos de Seki, cuna histórica de la cuchillería japonesa.


🔪 El cuchillo mondador

  • Hoja de 12,5 cm

  • Pequeño, manejable y versátil

  • Ideal para rebanar, picar, pelar frutas y verduras, cortar cebollas y chalotas, o limpiar carnes
    ➡️ Un indispensable en cualquier cocina, ya seas aficionado o profesional.


🔪 El cuchillo Santoku

  • Hoja de 16,5 cm

  • Versátil: verduras, frutas, carnes, pescado

  • Su nombre significa "tres virtudes": cortar, rebanar y picar
    ➡️ El Santoku es el cuchillo emblemático de la cocina japonesa.


Sobre las hojas

  • Acero VG-10 (inoxidable, enriquecido con cobalto): de alta gama, fuerte y resistente a la corrosión

  • Filo notable, afilado a mano

  • Cada hoja se prueba con una norma interna de Yaxell (mínimo 100 hojas cortadas, frente a 60-80 en estándar)

  • Grabado láser de la marca

  • Cada pieza es única: la curva, los motivos y la textura pueden variar ligeramente


Sobre los mangos

  • Forma decagonal: ergonómica y fácil de sujetar, sea cual sea el tamaño de la mano

  • Madera laminada reforzada, resistente al agua y a las manchas

  • Acabado color natural
    ⚠️ Al estar los mangos fabricados en madera natural, cada ejemplar es único y puede presentar ligeras variaciones de tono y patrón.


La forja Yaxell

Fundada en 1932 en Seki (prefectura de Gifu), Yaxell fabrica cuchillos de cocina profesionales desde hace casi un siglo.
La casa combina el saber hacer tradicional de los antiguos herreros con técnicas modernas para crear hojas de una calidad excepcional, reconocidas en todo el mundo.


Seki, capital de la cuchillería japonesa

Desde el siglo XIV, la ciudad de Seki es considerada uno de los tres grandes centros mundiales de cuchillería (junto con Solingen en Alemania y Sheffield en el Reino Unido).
Famosa originalmente por sus sables de samurái, la ciudad perpetúa esta tradición con un centenar de fabricantes aún activos y una experiencia transmitida de generación en generación.


Características

  • Fabricados a mano en Seki, Japón

  • Hoja de acero 3 capas VG10, afilada a mano

  • Mango decagonal de madera laminada reforzada

  • Resistente al agua y a las manchas

  • Se entregan en caja de cartón


Dimensiones

  • Cuchillo mondador: hoja 12,5 cm | mango 10,5 cm

  • Santoku: hoja 16,5 cm | mango 12 cm

Preguntas frecuentes

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