El tradicional wok japonés revisitado. Más robusto, más ergonómico, siempre formidable en la cocción.

Inspirado en las cocinas profesionales japonesas, este Chūkanabe de nueva generación retoma todo lo que hizo el éxito de nuestro wok clásico... mejorado.

Diseñado para durar toda la vida, hoy cuenta con varias mejoras notables que lo convierten en una herramienta de cocción aún más agradable de usar a diario.

Construcción martillada reforzada

Su nueva chapa de acero martillada no es solo estética: mejora considerablemente la rigidez del conjunto y limita los riesgos de deformación a altas temperaturas. Resultado: un wok aún más estable, más sólido y perfectamente adaptado a cocciones intensas.

Mango rediseñado

El mango de madera de haya, ahora más grueso y de forma casi ovalada, ofrece un agarre más natural, más cómodo y más seguro, incluso durante los movimientos rápidos propios de la cocción en wok.

Gancho para colgar integrado

Un detalle simple pero valioso: un gancho metálico permite colgar fácilmente su wok para guardarlo elegantemente y liberar espacio en la cocina.

Dos tamaños disponibles

Disponible en 24 cm o 27 cm, para adaptarse tanto a la cocina diaria como a preparaciones más generosas.

La cocción en hierro, como en Japón

Fabricado en chapa de acero crudo sin recubrimiento, este wok pertenece a la gran tradición de los utensilios profesionales japoneses.

A diferencia de las sartenes antiadherentes clásicas, desarrolla naturalmente su propia superficie antiadherente con el uso gracias al curado. Cuanto más lo uses, mejor rendimiento tendrá.

Su material también permite:

✓ un calentamiento ultra rápido
✓ una difusión homogénea del calor
✓ un sellado potente de los alimentos
✓ una cocción que respeta texturas, sabores y caramelización

Verduras crujientes, carnes selladas, patatas salteadas, frituras, fideos salteados, arroz frito... el resultado es incomparable.

Y buenas noticias: es compatible con todas las fuentes de calor, incluida la inducción.

Un material sano, duradero y vivo

El hierro es un material natural, reciclable y sin ningún revestimiento químico:

✓ sin PTFE
✓ sin PFOA
✓ sin revestimiento sintético
✓ 100 % reciclable
✓ vida útil casi ilimitada

Aunque se queme o se oxide ligeramente, un wok de hierro puede ser restaurado, curado de nuevo y reutilizado durante décadas.

Es lo opuesto a un utensilio desechable: un objeto que mejora con el tiempo.

Fabricación japonesa – Tsubame

Este wok se fabrica en Tsubame, Japón, una ciudad emblemática del trabajo del metal y cuna de algunos de los mejores utensilios de cocina del país.

Un saber hacer industrial excepcional, al servicio de un objeto simple, bruto y perfectamente ejecutado.

Características

Materiales

• Chapa de acero crudo sin revestimiento
• Construcción martillada reforzada
• Sin PTFE / PFOA
• Mango de madera de haya
• Gancho para colgar de metal

Compatibilidad

• Gas
• Vitrocerámica
• Inducción
• Todo tipo de fuegos

Fabricación

• Fabricado en Japón 🇯🇵

Dimensiones

24 cm

• Longitud total: 43 cm
• Diámetro: 24 cm
• Altura: 7,5 cm
• Diámetro de la base: 13 cm
• Peso: 700 g
• Capacidad: 2,6 L

27 cm

• Longitud total: 47 cm
• Diámetro: 27 cm
• Altura: 8 cm
• Diámetro de la base: 14 cm
• Peso: 800 g
• Capacidad: 3,1 L

Mantenimiento

Como todos los utensilios de hierro crudo, este wok requiere un curado inicial así como un mantenimiento adecuado (no apto para lavavajillas).

A cambio: una cocción excepcional... durante años, incluso décadas. 🍳🔥